Bruine bonensoep maken met bonen uit blik

Lekker soepje voor de wintermaanden, ook zeer geschikt als maaltijdsoep. Zelf ben ik gek op van die stevige wintersoepen, erwtensoep, bruine bonensoep….heerlijk.

Last-Minute bruine bonensoep

Deze bruine bonensoep is vooral geschikt voor mensen die het niet zien zitten om zelf eerst de bonen te wellen (is helemaal niet moeilijk maar je moet wel op tijd starten en voor sommige mensen vormt het idee zelf bonen wellen al een obstakel) Kortom: dit is een perfect recept voor last-minute bonensoep

Deze soep is ook erg lekker met plakjes rookworst er in (ik hoor al een paar mensen denken: ‘’bestaat er dan ook bruine bonensoep zónder rookworst?”) Roggebrood met spek er bij en klaar is je maaltijdsoep.

Ingrediënten voor simpele bruine bonensoep

  • 1 flinke ui
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 groot blik bruine bonen (700 a 800 gram)
  • 750 ml water
  • 1 bouillonblokje
  • 1 laurierblaadje
  • 125 gram spekblokjes
  • 1 bouillonblokje
  • Scheutje olijfolie of ander bakproduct
  • Peper en zout naar smaak
Bruine bonensoep maken met bruine bonen uit blik

Bruine bonensoep maken met bruine bonen uit blik

Hoe maak je eenvoudige bruine bonensoep?

  • Pel en snipper de ui
  • Zet een soeppan op het vuur met een beetje olijfolie en bak de uitjes tot ze een beetje glazig beginnen te worden
  • Na een paar minuten de tomatenpuree erbij doen, dan nemen de uien lekker de smaak van de puree mee
  • Doe nu de bonen, het water en het bouillonblokje in de soeppan en breng de soep aan de kook. Nu het laurierblaadje toevoegen
  • Op een laag vuurtje in ongeveer 15 minuten de bonen gaar koken, lekker zachtjes laten pruttelen en af en toe roeren
  • In een koekenpan bak je ondertussen de spekjes lekker uit
  • Nu het laurierblaadje opsnorren en uit de soep halen
  • Met een staafmixer de bruine bonensoep pureren en naar smaak peper en zout toevoegen
  • Schep de soep in kommen en schep over elke kop een lepel uitgebakken spekjes
  • Heet serveren (met traditioneel roggebrood met spek)

Natuurlijk zijn er weer heel veel varianten op dit recept: met kaas, meer room, rookworst, mais erbij, verse tomaten er in…..kan allemaal en ook die recepten komen vast nog wel aan bod op deze site maar wat ik nu wilde laten zien is dat je ook met bruine bonen uit blik prima bruine bonensoep kan maken.

Leave a Reply