Bruine bonensoep recept met braadworst

Een lekker en eenvoudig recept voor een stevige kom bruine bonensoep. Laat de winter maar komen, met dit recept ben je er helemaal klaar voor! Lekker over het strand lopen, uitwaaien in de vrieskou, ’s avonds lekker rozig op de bank met een kop heerlijke stevige zelfgemaakte bruine bonensoep met lekkere stukjes braadworst er in.

Voor dit recept gebruiken we bruine bonen uit een blik. Het voordeel daarvan is dat je de bruine bonen niet vooraf hoeft te wellen. Aan de andere kant, hoe moeilijk is het om voor je gaat slapen even de bonen onder water te zetten? Goed, we gaan uit van de last minute bruine bonensoep dus we slaan gewoon twee blikken in. Of je maakt nu eindelijk eens die blikken op die je al maanden aanstaren vanuit het keukenkastje. (herkenbaar??)

Dit recept voor lekkere bruine bonensoep is goed voor 4 personen

 

Ingrediënten voor bruine bonensoep met braadworst

  • 2 braadworstjes
  • 1 ui
  • 3 stengels bleekselderij
  • 1 rode paprika
  • 2 grote blikken bruine bonen (van 800 gram)
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 liter bouillon
  • 1 eetlepel olie
  • Peper en zout (naar smaak)

het is winter dus tijd voor bruine bonensoep

het is winter dus tijd voor bruine bonensoep

Hoe maak je bruine bonensoep met worstjes?

  • De ui snipperen
  • Paprika schoonmaken en in blokjes snijden
  • Zet een pan op het vuur met een klein beetje olie en bak daarin de ui glazig
  • Bak ook de stukjes paprika nog even mee samen met de tomatenpuree
  • De bleekselderij in kleine stukjes snijden
  • Doe de bruine bonen, de bouillon en de bleekselderij in de pan en breng de soep aan de kook
  • Ondertussen in een koekenpan even de worstjes bakken
  • Als de soep kookt dan laat je de soep nog 10 min. zachtjes pruttelen
  • Met een stamper de bonen een beetje fijn stampen
  • De worst in stukjes snijden en nog even mee verwarmen in de soep
  • Naar smaak peper en zout toevoegen
  • Heet serveren in lekker stoere soepkommen

Leave a Reply