Eenvoudige tomatensoep

Dit soep recept voor tomatensoep is zo eenvoudig, een kind kan de was doen. Het is ook nog eens een gezond soeprecept want er zit vrijwel geen vet in, en wel volop groente. Je kunt dit recept binnen 10 minuten in de pan hebben dus weinig tijd is niet langer een excuus om niet af en toe eens een zelfgemaakte tomatensoep te serveren. Ben je zelf van het klunzige type in de keuken? Dan is dit het ideale recept om toch eens iets lekkers zelf te koken. Ik heb er een flink aantal foto’s bij gedaan om het nóg eenvoudiger te maken.

Alle tomatensoep recepten bekijken? Klik dan op deze link

Dit recept komt ook in de serie soep koken voor klunzen. Wie weet trek ik toch een keukenkluns over de streep om een keer zelfgemaakte soep op het menu te zetten in plaats van een 1-persoons zakje oplossoep.

Deze soep is natuurlijk ook niet 100% zelfgemaakt, we maken gebruik van een pakje gezeefde tomaten maar de titel is niet voor niets eenvoudige tomatensoep. Zie dit recept dan ook als een basis tomatensoep waarmee je zelf verder kan experimenteren. Je zou er nog veel meer soorten groente doorheen kunnen doen maar we gaan het voor nu even simpel houden met deze eenvoudige tomatensoep.

Dit recept is goed voor 4 personen

Ingrediënten voor eenvoudige tomatensoep

  • Pakje van 500 ml. gezeefde tomaten
  • 500 ml. groentebouillon gemaakt van een bouillonblokje
  • 1 ui
  • 4 kleine worteltjes
  • 1 lente ui (of bos ui)
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Peper en zout
  • Handje taugé*

* Voor de garnering kun je een paar verse blaadjes basilicum gebruiken, of verse bieslook, croutons, zoute stengels of taugé. Ik gebruik in dit voorbeeld taugé maar je kunt dus ook voor iets anders kiezen

Bereiding van eenvoudige tomatensoep

  • Maak de ui schoon en snij de ui in blokjes
  • Maak de worteltjes schoon en snij de worteltjes in plakjes, eventueel eerst in de lengte doorsnijden.
  • De lente ui schoonmaken en ook in ringetjes snijden (het groene deel ook gebruiken)
  • Zet een pan op het vuur met 2 eetlepels olijfolie
  • Als het vuur heet is doe je de ui, lente ui en de plakjes wortel in de pan
  • Fruit de uien en de worteltjes 5 minuten
  • Ondertussen maak je een teentje knoflook schoon en pers de knoflook uit boven de pan
  • Goed roeren nu, aangebrande knoflook is niet erg lekker.
  • Nu doe je gezeefde tomaten in de pan samen met 500 ml water en 1 bouillonblokje. (kijk even of het klopt dat dat je 1 blokje per 500 ml water moet gebruiken, staat op het pakje)
  • De soep even goed doorroeren
  • Breng de soep aan de kook en als de soep kookt nog 10 a 15 minuten zachtjes door laten koken
  • Even proeven en op smaak brengen met peper en zout
  • Soep in kom scheppen en garneren met taugé (of iets anders)
Uitleg eenvoudige tomatensoep in beeld:
Ingredienten eenvoudige tomatensoep

Ingredienten eenvoudige tomatensoep

De uien schoonmaken en snipperen en de worteltjes in plakjes snijden

De uien schoonmaken en snipperen en de worteltjes in plakjes snijden

De worteltjes in dunne plakjes gesneden

De worteltjes in dunne plakjes gesneden

De bos ui of lente ui in ringetjes snijden

De bos ui of lente ui in ringetjes snijden

De groente even fruiten met 2 eetlepels olijfolie

De groente even fruiten met 2 eetlepels olijfolie

Dan de knoflook boven de pan uitknijpen

Dan de knoflook boven de pan uitknijpen

Dan het water erbij, bouillonblokje erbij en de gezeefde tomaten in de pan doen en even roeren

Dan het water erbij, bouillonblokje erbij en de gezeefde tomaten in de pan doen en even roeren

De eenvoudige tomatensoep even proeven en peper en zout naar snaak toevoegen

De eenvoudige tomatensoep even proeven en peper en zout naar smaak toevoegen

De eenvoudige tomatensoep inschenken in kommen en garneren met iets lekkers (hier taugé)

De eenvoudige tomatensoep inschenken in kommen en garneren met iets lekkers (hier taugé)

 

Eet smakelijk!

 

Latest Comments

  1. m 22 december 2012
  2. admin 27 december 2012
  3. Diana 26 januari 2013
    • admin 27 januari 2013
  4. GREET ALLARD 5 maart 2013
    • admin 5 maart 2013
  5. desiree 4 april 2013
    • admin 4 april 2013
  6. rutt 23 november 2013
    • admin 24 november 2013
  7. Caroline 4 december 2013
    • admin 4 december 2013

Leave a Reply