Makkelijke linzensoep van Saskia

Linzensoep is een heel lekker makkelijk soepje om te maken. Toch had ik nog weinig recepten voor linzensoep op de site staan! Dat viel Saskia ook op. Gelukkig stuurde ze haar recept op en mag ik hem delen met jullie!

Saskia: heel erg bedankt voor je recept!

Lekker ingezonden recept: makkelijke linzensoep van saskia

Lekker ingezonden recept: makkelijke linzensoep van saskia

Wat heb je allemaal nodig voor deze linzensoep?

  • 2 uien
  • blikje tomatenstukjes
  • 2 koffiekopjes rode linzen
  • 1l water
  • scheutje olijfolie
  • chilipoeder
  • paprika poeder
  • zout
  • gedroogde munt
  • citroensap
  • staafmixer

Zo maak je de soep met linzen klaar

  • snij de uien in makkelijke stukjes (hoeft niet ultra fijn of netjes)
  • zet de pan op vuur met scheutje olijfolie
  • fruit de uien tot ze glazig zijn
  • giet het blikje tomaten in stukjes erbij en even meeverhitten
  • voeg de linzen toe. Even meebakken tot ze rondom helemaal vochtig zijn (en dus niet aan de pan gaan plakken)
  • doe het water erbij en kook 15 minuten
  • voeg theelepel zout, paprika- en chilipoeder toe en een eetlepel gedroogde munt
  • Haal de pan van het vuur en maak de soep glad met de staafmixer.

afmaken met een beetje citroensap. lekker met Turks brood

Leave a Reply