Mexicaanse tomatensoep van tomatensap

Tomatensoep kan je op heel veel verschillende manieren maken: met verse tomaten natuurlijk, met blokjes tomaat uit blik, met gezeefde tomaten maar je kunt ook heel snel tomatensoep maken met tomatensap! Heel snel klaar en super eenvoudig.

Mexicaanse tomatensoep

Dit is een recept voor Mexicaanse tomatensoep op basis van tomatensap. Je kunt er ook een andere draai aan geven door andere groentes toe te voegen maar dit is wel een lekker en eenvoudig recept voor een prima gevulde tomatensoep.

Geschikt voor 4 koppen soep

mexicaanse tomatensoep

Mexicaanse tomatensoep met tomatensap is heel snel klaar

Wat heb je allemaal nodig?

  • 750 ml tomatensap
  • 1 a 2 groentebouillon blokjes
  • 100 gram salami in blokjes
  • 1 klein blikje mais
  • 2 bosuitjes
  • 2 eetlepels mix voor het kruiden van taco’s (casa fiesta bijvoorbeeld)
  • Flinke hand Dorito tortilla chips
  • 4 eetlepels gerapte pittige kaas

tortilla chips in de mexicaanse tomatensoep doen

met tortilla chips kan je de mexicaanse tomatensoep garneren

Hoe maak je eenvoudige Mexicaanse tomatensoep?

  • Doe de tomatensap in een pan
  • Breng aan de kook met de seasoningmix en met 1 a 2 bouillonblokjes (beetje naar smaak en afhankelijk van grootte, zelf gebruik ik 1 ½ blokje)
  • Laat de soep nog een minuut of 5 doorkoken
  • Mais laten uitlekken
  • Bosuitje in ringetjes snijden
  • Stukje salami in blokjes snijden
  • Mais, salami en bosui toevoegen en nog 10 minuten zachtjes laten koken
  • Schep de soep in kommen
  • Verkruimel een flinke hand dorito chips en verdeel dat over de soep als garnering
  • Maak de Mexicaanse tomatensoep af met een lepel geraspte kaas

Que aproveche

 

 

Leave a Reply