Pittige bruine bonensoep met prei

Is het koud en heb je trek in een lekkere pittige bruine bonensoep? Lees dan snel verder want wij hebben een prima recept voor een lekker pittig soepje. Lekker met een chili pepertje en lekkere salami.

Begin wel op tijd met het maken van deze pittige bruine bonensoep want de bruine bonen moet je een nachtje laten weken. Moeilijk is het niet hoor, deze soep. Het is een vrij simpel recept.

Ingrediënten voor pittige bruine bonensoep

  • 400 gram bruine bonen
  • 2,5 liter bouillon
  • 3 bouillonblokjes (kijk even wat bij jouw merk nodig is voor 2,5 liter)
  • 1 laurierblaadje
  • 1 ui
  • ½ peper
  • 200 gram aardappels in kleine blokjes
  • 1 grote prei in ringen
  • Scheutje Worcestersaus
  • 250 ml gepureerde tomaten
  • 200 gram salami in blokjes

pittige bruine bonensoep

Hoe maak je pittige bruine bonensoep?

  • Was de bonen in stromend water
  • Zet de bonen een nacht weg in ruim water (koud water)
  • Zet een pan op het vuur met 2,5 liter water, de bruine bonen, de bouillonblokjes, laurierblaadje en pepertje
  • Laat de soep nu een klein uurtje koken
  • Vis het laurierblaadje en de peper uit de soep
  • Het pepertje kan je er nu uit laten of een klein stukje fijn snijden en terug doen in de soep
  • Doe nu de blokjes aardappel, de prei, de uien, de worcestersaus en de gepureerde tomaten in de soep
  • Voeg nu ook de blokjes salami toe
  • Laat de soep nog even 15 a 20 minuten doorkoken (check of de aardappels al zacht zijn)
  • Nu kan je met een pureestamper de soep een beetje meer pureren, het is niet de bedoeling dat je er een gladde soep van maakt
  • Eet smakelijk!

Leave a Reply