Prei aardappel soep met blauwe kaas

Dit is het eerste soep recept in de serie soep recepten voor klunzen, soep koken voor beginners zeg maar. veel plezier ermee.

Ingredienten voor Prei aardappel soep met blauwe kaas

  • 3 stuks prei
  • 2 uien
  • 2 bouillonblokjes voor 1 liter bouillon (groente bouillon, vleesbouillon maakt niks uit)
  • 125 gram Danablue (dit is de blauwe kaas)
  • 2 aardappels (kruimig, zit meestal in een blauwe zak)
  • Peper en zout
  • Gefrituurde uitjes (voor de garnering)
  • 1 el. Olie of ander bakproduct

Ingredienten Prei aardappel soep met blauwe kaas

Ingredienten Prei aardappel soep met blauwe kaas

Benodigdheden: koekenpan, gewone pan (groot), staafmixer, snijplank en een scherp mes

Bereiding Prei aardappel soep met blauwe kaas

  • Zet een flinke pan op het vuur met 1 liter water en de twee bouillonblokjes erin. Breng dit aan de kook.

Pan op het vuur met 1 liter water en 2 bouillonblokjes

Pan op het vuur met 1 liter water en 2 bouillonblokjes

 

  • De uien pellen en in blokjes snijden, dit hoeft niet heel netjes, uiteindelijk gaat het toch door de staafmixer
    De uien schoonmaken en in blokjes snijden
    De uien schoonmaken en in blokjes snijden
  • In een koekenpan doe je een beetje olie of een ander bakproduct en nu ga je de uitjes rustig bakken tot glazig worden. Nu gaat het lekker ruiken in de keuken!
    Koekenpan met olie of boter op het vuur zetten
    Koekenpan met olie of boter op het vuur zetten
    De uitjes rustig bakken tot ze glazig worden
    De uitjes rustig bakken tot ze glazig worden
  • De prei schoonwassen, kontje er af snijden en dan 1x in de lengte doorsnijden en daarna in (halve) ringen snijden.
    De prei eerst in de lengte doorsnijden en dan halve ringen snijden
    De prei eerst in de lengte doorsnijden en dan halve ringen snijden
  • Na het snijden de prei nog even wassen om evt zand en aarde weg te spoelen.
    De prei nog even wassen om evt. zand en aarde weg te spoelen
    De prei nog even wassen om evt. zand en aarde weg te spoelen
  • De aardappel schillen en ook in kleine blokjes snijden
    De aardappels schillen
    De aardappels schillen
    De aardappels in blokjes snijden
    De aardappels in blokjes snijden
  • De blauwe kaas in kleine blokjes snijden/verkruimelen
    De blauwe kaas
    De blauwe kaas
    De blauwe kaas verkruimelen
    De blauwe kaas verkruimelen
  • Inmiddels kookt de bouillon waarschijnlijk al, je kan nu de aardappelblokjes in de pan doen. 10 minuten laten koken tot je aardappels bijna gaar zijn
    De bouillon is nu aan de kook
    De bouillon is nu aan de kook
    De aardappels kunnen nu in de bouillon
    De aardappels kunnen nu in de bouillon
    Laat de aardappels nu 10 minuten koken in de bouillon tot ze bijna gaar zijn
    Laat de aardappels nu 10 minuten koken in de bouillon tot ze bijna gaar zijn
  • Doe nu de prei ook in de pan en je laat de soep nog 5 minuten extra koken. Het lijkt nu alsof je veel te veel groente hebt tov. de bouillon maar maak je geen zorgen, dat komt goed.
    De prei kan nu in de pan
    De prei kan nu in de pan
    De prei in de pan, het lijkt teveel groente tov de bouillon maar dat komt goed
    De prei in de pan, het lijkt teveel groente tov de bouillon maar dat komt goed
  • Doe na die 5 minuten ook de gebakken uitjes in de pan
    De gebakken uitjes kunnen ook in de pan
    De gebakken uitjes kunnen ook in de pan
  • Zet het vuur wat zachter. Nu kan de blauwe kaas in de pan, even goed roeren. De kaas zal in no time gesmolten zijn
    Zet het vuur zachter, doe de blauwe kaas in de pan en laat de kaas smelten
    Zet het vuur zachter, doe de blauwe kaas in de pan en laat de kaas smelten
  • Peper en zout toevoegen naar smaak (ik heb peper met knoflook gebruikt, heerlijk)
    Peper en zout toevoegen
    Peper en zout toevoegen
  • Als de kaas gesmolten is haal je de pan van het vuur.
  • Staafmixer in de pan zetten en pureren maar!
    Pureer nu de soep met een staafmixer
    Pureer nu de soep met een staafmixer
  • Schep de soep in kommen en strooi er een beetje gefrituurde uitjes overheen als garnering
    Gefrituurde uitjes gebruiken als garnering
    Gefrituurde uitjes gebruiken als garnering
    En klaar is je prei aardappel soep met blauwe kaas
    En klaar is je prei aardappel soep met blauwe kaas

Eet smakelijk!

Als er onduidelijkheden zijn mbt tot dit soep recept voor klunzen dan hoor ik het graag. Natuurlijk ben ik ook benieuwd of het is gelukt om deze soep voor klunzen zelf te maken. Ik was zelf erg tevreden over de smaak. Lekker pittig door de blauwe kaas en toch een mooi portie groente naar binnen gewerkt. Prachtig toch?

Leave a Reply