Snelle kippensoep maken met kipfilet

Dit is een snel en eenvoudig recept voor basis kippensoep. Voor dit recept gebruiken we kipfilet, het is dus kippensoep zonder botjes. Veel mensen zijn niet echt gek op soep waar nog botjes in zitten. De meeste traditionele recepten voor kippensoep maken gebruik van een hele kip maar dat recept komt later nog wel een keer aan bod. Nu gaan we voor de makkelijke en snelle variant.

Helpt kippensoep als je ziek bent?

Kippensoep heeft de naam dat je sneller weer beter bent als je bijvoorbeeld griep hebt. Echt wetenschappelijk bewijs is er niet voor (voor zover ik weet) Wel is het zo dat veel mensen die ziek zijn niet veel trek hebben in een complete maaltijd. Een kommetje kippensoep gaat er dan net wel weer in. Juist als je ziek bent heeft je lichaam behoefte aan voedingsstoffen. In kippensoep zit een beetje vlees, groente en ook veel vocht. Als je koorts hebt verlies je meer vocht door het zweten en door de kippensoep kun je dat vocht en zouten weer aanvullen. Kippensoep is ook licht verteerbaar en ook dat is prettig als je ziek bent. Mijn gevoel zegt dat kippensoep niet een soort medicijn is maar dat het wel helpt om toch wat voedingsstoffen binnen te krijgen die je kunnen helpen om snel weer op knappen.

Wil je meer weten over kooktijden? Hoe lang iets moet koken? Kijk dan eens op deze site

Ingrediënten snelle kippensoep met kipfilet

  • 200 gram kipfilet
  • 250 gram voorgesneden verse soepgroenten uit een zak
  • 2 kippenbouillonblokjes (kijk even op het pakje of de verhouding klopt met 1 liter water)
  • 1 liter water
  • 1 takje peterselie of bladselderij
  • 1 Handje dunne vermicelli
  • Peper en zout naar smaak

 Bereiding snelle kippensoep

  • Zet een soeppan op het vuur 1 liter water en doe de kippenbouillonblokjes er in
  • Breng de bouillon aan de kook
  • Snij de kipfilet in kleine blokjes en doe die in de bouillon die inmiddels kookt
  • Doe de soepgroente ook in de pan
  • Laat de soep 10 minuten doorkoken tot de groente en de kip gaar zijn
  • Doe de vermicelli in de pan en laat de soep nog een minuut of 3 meekoken
  • Proef de soep en voeg naar smaak nog wat peper en zout toe
  • Als laatste de peterselie toevoegen

Soep heet opdienen

Snelle kippensoep maken van kipfilet

Snelle kippensoep maken van kipfilet

 

Latest Comments

  1. Matthijs 5 februari 2014

Leave a Reply