Dit is het eerste soep recept in de serie soep recepten voor klunzen, soep koken voor beginners zeg maar. veel plezier ermee.
Ingredienten voor Prei aardappel soep met blauwe kaas
- 3 stuks prei
- 2 uien
- 2 bouillonblokjes voor 1 liter bouillon (groente bouillon, vleesbouillon maakt niks uit)
- 125 gram Danablue (dit is de blauwe kaas)
- 2 aardappels (kruimig, zit meestal in een blauwe zak)
- Peper en zout
- Gefrituurde uitjes (voor de garnering)
- 1 el. Olie of ander bakproduct

Benodigdheden: koekenpan, gewone pan (groot), staafmixer, snijplank en een scherp mes
Bereiding Prei aardappel soep met blauwe kaas
- Zet een flinke pan op het vuur met 1 liter water en de twee bouillonblokjes erin. Breng dit aan de kook.

- De uien pellen en in blokjes snijden, dit hoeft niet heel netjes, uiteindelijk gaat het toch door de staafmixer
- In een koekenpan doe je een beetje olie of een ander bakproduct en nu ga je de uitjes rustig bakken tot glazig worden. Nu gaat het lekker ruiken in de keuken!
- De prei schoonwassen, kontje er af snijden en dan 1x in de lengte doorsnijden en daarna in (halve) ringen snijden.
- Na het snijden de prei nog even wassen om evt zand en aarde weg te spoelen.
- De aardappel schillen en ook in kleine blokjes snijden
- De blauwe kaas in kleine blokjes snijden/verkruimelen
- Inmiddels kookt de bouillon waarschijnlijk al, je kan nu de aardappelblokjes in de pan doen. 10 minuten laten koken tot je aardappels bijna gaar zijn
- Doe nu de prei ook in de pan en je laat de soep nog 5 minuten extra koken. Het lijkt nu alsof je veel te veel groente hebt tov. de bouillon maar maak je geen zorgen, dat komt goed.
- Doe na die 5 minuten ook de gebakken uitjes in de pan
- Zet het vuur wat zachter. Nu kan de blauwe kaas in de pan, even goed roeren. De kaas zal in no time gesmolten zijn
- Peper en zout toevoegen naar smaak (ik heb peper met knoflook gebruikt, heerlijk)
- Als de kaas gesmolten is haal je de pan van het vuur.
- Staafmixer in de pan zetten en pureren maar!
- Schep de soep in kommen en strooi er een beetje gefrituurde uitjes overheen als garnering
Eet smakelijk!
Als er onduidelijkheden zijn mbt tot dit soep recept voor klunzen dan hoor ik het graag. Natuurlijk ben ik ook benieuwd of het is gelukt om deze soep voor klunzen zelf te maken. Ik was zelf erg tevreden over de smaak. Lekker pittig door de blauwe kaas en toch een mooi portie groente naar binnen gewerkt. Prachtig toch?
Geef als eerste een reactie